Dornier Wines - Team

“The whole is greater than the sum of the parts” - “das Ganze ist stärker, als die Summe seiner Teile” -

Die Familie Dornier besitzt eine stolze Familiengeschichte voller Innovation, Kreativität und Perfektion. Diese soll nun in den Weine von Dornier Wines widergespiegelt werden. Nur mit einem so wundervollem und engagierten Mitarbeiterteam, wie wir es haben, ist es möglich diese Familiengeschichte weiter zu entwicklen.

Raphael Dornier - Managing Director

‘Mit unseren einzigartigen Weinen unserer drei Linien präsentieren wir das Potential und die verschiedenen Charaktere unserer Böden als auch unseren individuellen Stil. Mit der Unterstützung unseres engagierten Teams versuchen wir uns von Jahrgang zu Jahrgang zu verbessern - basierend auf unserer Tradition der Kunst, Innovation und Perfektion.’

Jeanine Faure - Kellermeisterin

‘Wie die meisten Südafrikaner, glaube ich, habe ich das Privileg hier zu leben und zu arbeiten. Ich bin stolz als Kellermeister in einer der besten Weinanbaugebiete weltweit zu arbeiten. Die Natur hat uns das beste von zwei Welten gegeben - die Komibination von Frucht und Eleganz. Klassische und hochwertige Weine für moderne Menschen produzieren - das ist das, was wir können.’

Neil Norman - Chef de Cuisine

‘Es ist mir eine große Freude mit Kellermeister JC Steyn zusammenzuarbeiten. So können wir sicherstellen, dass alle Gerichte aus der Küche von mindestens einem exzellentem Wein der drei Dornier-Linien ergänzt werden. Gäste des Weinguts und des Restaurants sollen nur das Beste erleben - vom Wein bis zum Essen, über die wundervolle Landschaft bis hin zur herzlichen Gastfreundschaft unserers Hauses.’

Neil absolvierte im Jahr 2001 seine Ausbildung als Küchenchef an der Zevenwaht Chef School. Chef Neil Norman bringt wertvolle Erfahrung mit sich. Er arbeitete als Küchenchef in der Devine Inspiraiton Group, welche Restaurants wie Paranga, Kove und Bungalow im Porfolio fuehren. Zuvor war Neil Küchenchef im bekannten V&A Waterfront Restaurant Balthezar. Hier erhielt sein Weinwissen den letzten Feinschliff, denn das Balthezar ist für seine exzellente Weinkarte weit bekannt und gewann schon viele Auszeichnungen. Nicht nur sein Weinwissen wurde hier weiterentwickelt, sondern auch sein Fleischerhandwerk. Er verbrachte viele Stunden in der Schlachterei bei Rudolf Gautschis - ein renomierter Schweizer Metzgermeister. Nun teilt er seine Leidenschaft für Speisen, Kochen und Wein mit Dornier Wines im Bodega Restaurant.

Theunis Bell - Winzer & Farm Manager

‘Es bereitet mir eine sehr große Freude, wenn Sie die Weine genießen, loben und weiterempfehlen, für welche ich die Reben und Trauben gepflegt habe.’

Theunis Bell absolvierte einen Abschluss im Bauingenierwesen und arbeitete danach lange Jahre in der selbigen Industrie. Bis er schließlich seinem Herzen folgte und den Beruf des Winzers erlernte. Im Laufe seiner Karriere als Winzer sammelte er viele praktische Erfahrungen in großen und erfolgreichen Betrieben. Dazu zählen unter anderem die Genossenschaft KWV oder das Weingut Nederburg in Paarl. Im Gegensatz zu seinen vorherigen Betrieben, arbeitet er nun bei Dornier Wines in einem eher kleineren Weingut. Hier wird ihm die Möglichkeit gegeben, seine Kenntnisse und Fähigkeiten zu verfeinern und in der modernen Wissenschaft und Technik anzuwenden, um letztendlich mit hochwertige Trauben unsere Premiumwein herzustellen.